သတင်း

အဖြူရောင်အစင်းကြောင်းများကို အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် ခွဲခြားထားသည်- ရှေ့ခြေထောက် (ရှေ့အပိုင်း)၊ အလယ်အပိုင်းနှင့် နောက်ခြေထောက်များ (အနောက်အပိုင်း)။

Forelegs (ရှေ့အပိုင်း)

အသားဖြူအစင်းကြောင်းများကို အသားစားပွဲပေါ်တွင် သပ်သပ်ရပ်ရပ်ထား၍ ပဉ္စမမြောက်နံရိုးကို ရှေ့မှဖြတ်ရန် ဓားခုတ်ဓားကိုသုံးကာ နံရိုး၏ချုပ်ရိုးကို သပ်သပ်ရပ်ရပ်လှီးဖြတ်ရန် အရိုးခံဓားကိုအသုံးပြုပါ။ တိကျမှုနှင့် သပ်ရပ်မှု လိုအပ်ပါသည်။

အလယ်၊ နောက်ခြေထောက် (အနောက်အပိုင်း)၊

အမြီးရိုးနှင့် ကျောရိုးကြားရှိ ဒုတိယအဆစ်ကိုဖွင့်ရန် ဓားခုတ်ဓားကိုသုံးပါ။ ဓားသည် တိကျပြီး အစွမ်းထက်ကြောင်း သတိပြုပါ။ ဝက်သားဗိုက်ကို နောက်တင်ပါးဆုံထိပ်မျက်နှာပြင်နဲ့ ချိတ်ဆက်ထားတဲ့ အသားတစ်ပိုင်းကို ဓားနဲ့ လှီးဖြတ်ပြီး ဝက်သားဗိုက်နဲ့ ချိတ်ဆက်ထားလိုက်ပါ။ အမြီးရိုး၊ နောက်ဖျားနှင့် ဝက်သားဖြူတစ်ပိုင်းလုံးကို ပိုင်းခြားရန် ဓား၏အစွန်းတစ်လျှောက် ဓားဖျားကို အသုံးပြုပါ။

I. ရှေ့ခြေထောက်များကို ပိုင်းဖြတ်ခြင်း-

ရှေ့ခြေထောက်သည် အရေပြားပေါ်ရှိ ခြေထောက်အသား၊ ရှေ့တန်း၊ ခြေထောက်ရိုး၊ လည်ကုပ်၊ အရွတ်အသားနှင့် တံတောင်ဆစ်အထိ ပိုင်းခြားနိုင်သော ပဉ္စမနံရိုးကို ရည်ညွှန်းသည်။

ခွဲဝေမှုနည်းလမ်းနှင့် နေရာချထားမှု လိုအပ်ချက်များ-

အရေပြားအောက်သို့ မျက်နှာမူကာ ပိန်သောအသားကို အစိတ်စိတ်အမွှာမွှာဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး ဒေါင်လိုက်ထားပါ။

1. ရှေ့ဆုံးတန်းကို အရင်ဖယ်ပါ။

2. ဓား၏အပေါ်သို့နှင့် ဓား၏နောက်ဘက်သည် အတွင်းဘက်သို့မျက်နှာမူကာ၊ ဦးစွာ ညာဘက်ခလုတ်ကို နှိပ်ပြီး ဓားကို အရိုးတစ်လျှောက် ပန်းကန်ပြားဆီသို့ ရွှေ့ပါ၊ ထို့နောက် ဘယ်ဘက်ခလုတ်ကို နှိပ်ပြီး ဓားကို အရိုးတစ်လျှောက် ပန်းကန်ပြားဆီသို့ ရွှေ့ပါ။

3. ပန်းကန်ပြားအရိုးနှင့် ခြေထောက်အရိုးတို့၏ ဆုံရာတွင် ဖလင်အလွှာကို ချီရန် ဓားဖျားကို အသုံးပြုကာ၊ ထို့နောက် လက်နှစ်ဖက်ကို ဘယ်ညာလက်မဖြင့် ရှေ့သို့ တွန်းထုတ်ကာ ၎င်းကို အစွန်းရောက်သည်အထိ တွန်းထုတ်ပါ။ ပန်းကန်အရိုး။

4. ဘယ်ဘက်လက်ဖြင့် ခြေထောက်အရိုးကို ကြွပါ၊ ညာလက်ရှိ ဓားကို အသုံးပြု၍ ခြေထောက်အရိုးတစ်လျှောက် အောက်သို့ဆွဲချပါ။ ခြေထောက်အရိုးနှင့် ပန်းကန်အရိုးကြားရှိ ဖလင်အလွှာကို ချီရန် ဓားဖျားကို အသုံးပြု၍ ဓားဖျားဖြင့် အောက်သို့ဆွဲပါ။ ခြေထောက်အရိုးကို ဘယ်ဘက်လက်ဖြင့် ကောက်ယူပြီး အရိုးပေါ်ရှိ အသားကို ညာလက်ဖြင့် ဖိကာ ပြင်းထန်စွာ ဆွဲချပါ။

မှတ်စုများ-

① အရိုးများ၏ အနေအထားကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း နားလည်ပါ။

② ဓားကို တိကျစွာဖြတ်ပြီး ဓားကို ဆင်ခြင်တုံတရားဖြင့် အသုံးပြုပါ။

③ သင့်လျော်သော အသားပမာဏသည် အရိုးအတွက် လုံလောက်ပါသည်။

II အလယ်တန်းခွဲခြင်း-

အလယ်အပိုင်းကို ဝက်သားဝမ်း၊ နံရိုး၊ ကလီ၊ နံပါတ် ၃ (မိုးခို) နှင့် နံပါတ် ၅ (မိုးညှင်းသေးသေး) ဟူ၍ ခွဲခြားနိုင်သည်။

ခွဲဝေမှုနည်းလမ်းနှင့် နေရာချထားမှု လိုအပ်ချက်များ-

အရေပြားအောက်ပိုင်းနှင့် ပိန်သောအသားကို အပြင်ဘက်တွင် ဒေါင်လိုက်ချထားပြီး အလွှာ၏ အသွင်အပြင်ကို ပြသသည်။ဝက်ဝမ်းဆက်ဝယ်သူများ ပိုမိုစိတ်ဝင်စားလာစေရန်။

အရိုးများနှင့် ပန်းများ ခွဲခြားခြင်း၊

1. နံရိုးအောက်အမြစ်နှင့် ဝက်သားဗိုက်ကြားရှိ အဆစ်ကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ရန် ဓားဖျားကို အသုံးပြုပါ။ အရမ်းနက်နဲမနေသင့်ပါဘူး။

2. သင်၏လက်ကောက်ဝတ်ကို အပြင်သို့လှည့်၍ ဓားကိုစောင်းကာ အသားနှင့်အရိုးများကိုခွဲရန် လှီးဖြတ်သည့်လမ်းကြောင်းအတိုင်း အတွင်းဘက်သို့ရွှေ့ပါ၊ သို့မှသာ နံရိုး၏အရိုးများကို မထိတွေ့စေရန်နှင့် ပန်းငါးပွင့်ကို မထိတွေ့စေရန်။

ဝက်သား နှင့် နံရိုး ခွဲခြားခြင်း

1. အပွင့်ငါးပွင့်အစွန်းနှင့် တောင်ကြောကို အပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲရန် ဖြတ်တောက်ပါ။

2. ကျောရိုးအောက်ခြေနှင့် အဆီခါးကြားရှိ ချိတ်ဆက်မှုကို ဖြတ်တောက်ရန် ဓားကိုအသုံးပြု၍ ဝက်သားဗိုက်ကို နံရိုးတစ်လျှောက် အရှည်လိုက် အမြှောင်းများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။

မှတ်စုများ-

ဝက်သားဗိုက်အဆီထူနေပါက (တစ်စင်တီမီတာနှင့်အထက်) နို့အကြွင်းအကျန်နှင့် အဆီပိုများကို ဖယ်ရှားသင့်သည်။

III နောက်ခြေထောက် အပိုင်းခွဲခြင်း-

နောက်ခြေထောက်အသား၊ နံပါတ် ၄ (နောက်ခြေထောက်အသား)၊ ဘုန်းကြီး၊ ခြေထောက်အရိုး၊ ညှပ်ရိုး၊ အမြီးရိုးနှင့် နောက်တံတောင်ဆစ်ဟူ၍ ခွဲခြားနိုင်သည်။

ခွဲဝေမှုနည်းလမ်းနှင့် နေရာချထားမှု လိုအပ်ချက်များ-

အသားများကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးဖြတ်ပြီး ပိန်သောအသားကို အပြင်ဘက်သို့ မျက်နှာမူကာ အရေပြားကို ဒေါင်လိုက်ထားပါ။

1. အမြီးရိုးမှဖြတ်ပါ။

2. ဓားကို အမြီးရိုးမှ ဘယ်ဘက်ခလုတ်သို့ ဖြတ်ပြီး ဓားကို ညာဘက်ခလုတ်မှ ခြေထောက်အရိုးနှင့် ညှပ်ရိုးဆုံအထိ ရွှေ့ပါ။

3. အမြီးရိုးနှင့်ညှပ်ရိုးကြားမှ၊ ဓားကို အရိုးချုပ်ရိုးထဲသို့ ထောင့်တစ်ခုမှထည့်ကာ ကွာဟချက်ကို တွန်းအားပေးဖွင့်ပြီးနောက် အမြီးရိုးမှအသားကိုဖြတ်ရန် ဓားဖျားကိုအသုံးပြုပါ။

4. ညှပ်ရိုးပေါ်ရှိ အပေါက်ငယ်ကို ညှပ်ရန် သင့်ဘယ်လက်၏ လက်ညိုးကို အသုံးပြုကာ ညှပ်ရိုးနှင့် ခြေထောက်အရိုးကြားရှိ ဖလင်ကို ဖြတ်ရန် သင့်ညာလက်ရှိ ဓားကို အသုံးပြုပါ။ ညှပ်ရိုးအလယ်တွင် ဓားကိုထည့်၍ အတွင်းဘက်သို့ ဆွဲထည့်ကာ ညှပ်ရိုး၏အစွန်းကို ဘယ်ဘက်လက်ဖြင့် မြှောက်ကာ ဓားဖြင့် အောက်သို့ဆွဲပါ။

5. ခြေထောက်အရိုးကို ဘယ်လက်ဖြင့် မြှောက်ပြီး ခြေထောက်အရိုးတစ်လျှောက် အောက်သို့ဆွဲချရန် ဓားကို အသုံးပြုပါ။

မှတ်စုများ-

① အရိုးကြီးထွားမှု၏ ဦးတည်ချက်ကို အပြည့်အဝနားလည်ပြီး ၎င်းကို သတိပြုပါ။

② ဖြတ်တောက်ခြင်းသည် တိကျမှု၊ လျင်မြန်ပြီး သန့်ရှင်းမှု၊

③ မှန်ကန်သော ပမာဏဖြင့် အရိုးပေါ်တွင် အသားများရှိသည်။