သတင်း

ဝက်သားလှီးဖြတ်ရန်အတွက် ဝက်၏အသားဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်ကို ဦးစွာနားလည်ပြီး အသားအရည်အသွေးနှင့် ဓားအသုံးပြုပုံ ကွာခြားချက်ကို သိရပါမည်။ လှီးထားသောအသား၏ဖွဲ့စည်းပုံအရ ပိုင်းခြားထားသော အဓိကအပိုင်း ၅ ပိုင်းပါဝင်သည်- နံရိုးများ၊ ရှေ့ခြေထောက်များ၊ နောက်ခြေထောက်များ၊ တင်းကျပ်သောဝက်သားနှင့် အသားနုများ။

ဓားအမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် အသုံးပြုခြင်း။

1. လှီးဖြတ်ဓါး- ပြီးသောအသားများကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ရန် အထူးကိရိယာ။ အသား၏ texture ကိုအာရုံစိုက်ပါ၊ တိကျစွာဖြတ်ပါ၊ ၎င်းကိုတစ်ပိုင်းနှင့်ခွဲရန်ကြိုးစားပါ။ အသား၏ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အရည်အသွေးကိုမထိခိုက်စေရန် cortical အစိတ်အပိုင်းကိုထပ်ခါတလဲလဲလွှမွှင်နိုင်ပါ။

2. Boning ဓား- အဓိက အစိတ်အပိုင်းကို ချေဖျက်ရန် ကိရိယာ။ ဖြတ်တောက်ခြင်းအစီအစဥ်ကို ဂရုပြုပါ၊ အရိုးများကြား ဆက်စပ်မှုကို နားလည်ပါ၊ အလယ်အလတ်အနက်ရှိ ဓားကို အသုံးပြုပါ၊ အခြားပြဿနာများကို မထိခိုက်စေပါ။

၃။ခုတ်ထစ်ဓား- အရိုးမာမာများအတွက် ကိရိယာ။ ဓားကို မှန်မှန်၊ တိကျစွာ၊ ပြင်းပြင်းထန်ထန် အသုံးပြုရန် အာရုံစိုက်ပါ။

အဓိကလုပ်ဆောင်ခြင်း။

1. ပထမအဆင့် အပိုင်းခွဲခြင်း- ပိုလျှံနေသော အဆီများကို သန့်စင်ပါ၊ နံရိုးများကို ဖယ်ရှားပြီး အသား၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းများကို ခွဲပါ။

2. ဒုတိယအဆင့် အပိုင်းခွဲခြင်း- အဓိက အစိတ်အပိုင်းများကို ဖယ်ထုတ်ခြင်း။

3.တတိယအဆင့် အပိုင်းခွဲခြင်း- အသားများကို ကောင်းမွန်စွာ စီမံဆောင်ရွက်ခြင်း၊ အမျိုးအစားခွဲခြင်းနှင့် ရှေ့ခြေထောက်များ၏ အဆီနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်အပေါ် အခြေခံ၍ ရောင်းချခြင်းမပြုမီ အမျိုးအစားခွဲခြင်းနှင့် အပိုင်းခွဲခြင်း။

Bomeidaစက်ဝိုင်းလွှစက်တစ်ခုလုံးကို SUS304 stainless steel ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ လွှဓါးများကို ဂျာမနီနိုင်ငံမှ တင်သွင်းထားပြီး မြန်နှုန်းမြင့်၊ တည်ငြိမ်သော လည်ပတ်မှု၊ အရိုးအပိုင်းအစများနှင့် အခြားအပျက်အစီးများ မထုတ်လုပ်နိုင်ဘဲ ပြတ်သားသော အစွန်းအထင်းဖြင့် တင်သွင်းပါသည်။ စားပွဲကို အားမထုတ်သော rollers များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး ဝက်သားကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး တွန်းလိုက်ရုံဖြင့် အချိန်နှင့် အားစိုက်ထုတ်မှုကို သက်သာစေပါသည်။