ကြက်သားသတ်ခြင်းမျဉ်း
နိဒါန်း-
Bommach ၏နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ငန်းစဉ်ကြက်သတ်မျဉ်းအဓိကအားဖြင့် အပိုင်း(၄)ပိုင်း ခွဲထားပြီး အပိုင်း(၄)ပိုင်း၊ အပိုင်း(၄)ပိုင်း ခွဲထားပြီး ထုပ်ပိုးမှု ဧရိယာ၊ အလယ်ဆွဲ ဧရိယာ၊
နည်းပညာဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်- စိတ်ငြိမ်ဆေး-(လျှပ်စစ် မေ့ဆေး)-သတ်-လျှပ်စစ် မေ့ဆေး-ဆေး-သွေး-အပူခြစ်-ဖျော့ဖျော့-သန့်ရှင်းခြင်း- ကြိုတင်အအေးခံခြင်း- ကြက်သားပေါ်ရှိ အပိုင်းခွဲထုပ်ပိုးခြင်း။
1.Preprocessing ဧရိယာ
ကြိုတင်စီမံဆောင်ရွက်သည့်နေရာသည် အသားစားကြက်များကို သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးယာဉ်မှ ဖယ်ရှားပြီး ကြက်အမွေးများကို သန့်စင်သည့် စီမံဆောင်ရွက်သည့်နေရာကို ရည်ညွှန်းသည်။နည်းပညာဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်- လှောင်အိမ်ခွဲခြင်း- ကြက်တွဲလောင်း- စိတ်ငြိမ်ဆေး- (လျှပ်စစ် မေ့ဆေး)- သတ်ခြင်း- သွေးကျစေခြင်း- မေ့ဆေး- သွေးဖြန်းခြင်း- ဆူပွက်ခြင်း- ခြေသည်းများအားလုံးကို ဖြိုခွဲခြင်း (ငိုက်စိုက်ချ)
2. အလယ်ဧရိယာ
လယ်ဆွဲဧရိယာသည် ရှုံးသောကြက်များကို အူများ၊ ခေါင်းများ၊ အရေခွံများနှင့် ဆေးကြောသည့်နေရာဖြစ်သည်။
3. ကြိုတင်အအေးခံဧရိယာ
ကြိုတင်အအေးခံဇုန်သည် လယ်ဆွဲဇုန်မှ ကြက်အသေကောင်များကို ပိုးသတ်ပြီး အအေးခံသည့်နေရာဖြစ်သည်။ယေဘုယျအားဖြင့် ကြိုတင်အအေးပေးသည့်နည်းလမ်း နှစ်မျိုးရှိသည်၊ အတိအကျပြောရသော် ကြိုတင်အအေးခံသည့်ရေကန်အမျိုးအစားနှင့် ကြိုတင်အအေးခံစက်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ခရုပတ်အကြိုအအေးပေးစက်ကို အသုံးပြုသည်။လည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်သည် ရေကန်အမျိုးအစားကြိုတင်အအေးခံခြင်းထက် အနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားသော်လည်း ခေါက်ဆွဲများသည် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် သန့်ရှင်းမှုရှိပြီး ကြက်သား၏အရည်အသွေးကို အာမခံနိုင်စေပါသည်။ကြိုတင်အအေးခံချိန်သည် ၃၅-၄၀ မိနစ်အတွင်း အာမခံထားသင့်သည်။
ပိုင်းခြားထားသော ထုပ်ပိုးမှုဧရိယာ၏ အပူချိန်သည် 16°C အောက်ဖြစ်သင့်သည်။
ကန့်သတ်ချက်-
| လျှပ်စစ်လျှော်ပင် | ဗို့အား 3550V အချိန် 8.10s လက်ရှိ 18-20mA/M |
| ရေဆင်းချိန် | 4.5-5.5 မိနစ် |
| မီးလောင်ချိန် | 75-85S |
| အပူချိန်ပူလောင်ခြင်း။ | 57.5-60–C |
| အမွေးပေါက်ချိန် | 30-40s |
| အမွေးကြမ်းစက်သားရေလက်ချောင်းပြားအမြန်နှုန်း;950r/မိနစ် | |
| အမွှေးချွတ်စက်၏ သားရေလက်ချောင်းပြား၏ အမြန်နှုန်း- 750r/min | |
| သားရေလက်ချောင်းများ မာကျောခြင်း။ | ကမ်းနား A40-50 |
| ကြိုတင်အအေးခံပါ။ | အချိန် 40 မိနစ် ရေအပူချိန် 0-2°C |
ရုပ်ပုံ-
